Flan de queso

Un tipo de flan cremoso como pocos y con sabor a queso, que tendrás listo en tan sólo 45 minutos en el horno.

Receta de flan de queso

Ingredientes para preparar flan de queso

  • Para el flan:
  • 4 huevos
  • 50 gr. de azúcar
  • 150 gr. de leche condensada
  • 250 ml. de leche
  • 150 gr. de queso crema de untar
  • Para el caramelo:
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de agua

¿Cómo preparar flan de queso?

  • Empezaremos haciendo el caramelo del flan de queso. Para ello, echaremos las 3 cucharadas de azúcar en un cazo junto con las 2 cucharadas de agua y, a fuego, lento, iremos disolviendo, removiendo con una cuchara. Cuando el caramelo coja su color característico, lo echaremos en el fondo de la flanera.
  • Para hacer la crema del flan de queso, en un recipiente hondo mezclaremos el queso crema con la leche condensada y la leche. Luego echaremos los huevos y el azúcar, en este orden, y batiremos hasta obtener una crema uniforme.
  • Volcaremos la crema del flan de queso en la flanera, taparemos, y la pondremos sobre la bandeja del horno llena de agua, para hornearla al baño María durante unos 45 minutos a 190 ºC, más o menos.
  • Una vez hecho, el flan de queso hay que guardarlo en el frigorífico, y servirlo frío o a temperatura ambiente.
  • Foto orientativa: Arnold Inuyaki.